爆浆金桔
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人做过这道菜
ベ藍顏❤牃儛
秋冬是清肺的季节，化痰止咳的爆浆金桔安排上吧，家里有老人小孩的，自己储备一点，喉咙不舒服的时候泡上一杯舒缓很多。
锅不大，金桔分了两次做，还用小美熬了一小罐金桔酱。五斤金桔就熬出了这么一点点，且吃且珍惜吧[嘿哈]
锅不大，金桔分了两次做，还用小美熬了一小罐金桔酱。五斤金桔就熬出了这么一点点，且吃且珍惜吧[嘿哈]
用料
爆浆金桔的做法
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金桔和柠檬先用水冲一下再用盐搓洗后浸泡二十分钟
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水和糖放到无油的不粘锅里大火熬到糖化开后，放入沥干水份的金桔，继续大火熬煮
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熬煮成冒泡的状态，改中大火继续，是不是要用硅胶铲搅拌一下防止糊锅
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继续熬煮，加油吧(ง •̀_•́)ง
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熬煮到这个状态放盐
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柠檬去皮，那层白色的不去掉会苦
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切丁切块切片随意发挥，记得要把籽去掉。我还刮了一些柠檬皮，我觉得味道更好
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熬到这个状态放柠檬继续熬煮
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金桔已经变成半透明状了，用刮板轻压软软的有弹性
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要不时的用刮板刮去锅子周边的糖浆以免焦糊
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这个状态就可以啦，终于大功告成
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容器提前用开水消毒，晾干
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晾凉后的金桔，色泽鲜艳，营养丰富，味道也是棒棒哒
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锅底剩下的汤汁也不能放过，留一颗果子加200克清水煮开，甜甜蜜蜜的金桔茶快点享用吧。
小贴士
1.金桔要用油皮金桔，滑皮金桔我试过了，没有油皮的好。
2.金桔冲洗后一定要用盐搓洗浸泡一会，再把盐水冲掉沥干。
3.熬煮的时候，尤其是后期一定要中火不停搅拌，把锅边的糖浆刮下来以免糊锅。
4.容器一定要开水消毒后晾干，不然容易发霉。
2.金桔冲洗后一定要用盐搓洗浸泡一会，再把盐水冲掉沥干。
3.熬煮的时候，尤其是后期一定要中火不停搅拌，把锅边的糖浆刮下来以免糊锅。
4.容器一定要开水消毒后晾干，不然容易发霉。
