枣糕
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人做过这道菜
彩虹布丁杯
核桃枣糕一直是我和妈妈的最爱 ʚ😍ɞ
用料
枣糕的做法
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红枣洗干净去核
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加水小火煮到软烂最后留点水
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加入破壁机打成糊状
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我的水多太稀，再用小火煮煮浓稠
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倒出100g红枣糊加入玉米油，牛奶，充分搅拌融合
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融合后筛入低筋面粉，搅拌成如图状
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蛋清蛋黄分离后，加入5个蛋黄，搅拌均匀
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提起有流动性，不至于太干
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蛋清中分三次加入红糖打发
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出现小勾啦，再去三分之一融入枣糊，用翻拌的手法，再倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
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最后加入烤过的核桃碎翻拌，倒入金盘
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放入预热好的烤箱，160度25分钟左右
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这是剩的枣泥，可以做蘸酱😂
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蛮符合我的口味，甜甜的加上核桃香
