超级无敌至尊蛋炒饭
7.7
综合评分
755
人做过这道菜
看我的任意门呢
各位美女帅哥，做之前请看一下最后面的小贴士，是我结合大家的反馈整理的一些要点
用料
| 米饭 | 1.5碗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 1根（只要葱花） |
| 火腿肠 | 1根 |
| 杂菜 | 半碗（吃米饭的小碗） |
| 青菜 | 1小颗 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
超级无敌至尊蛋炒饭的做法
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食材准备：3个鸡蛋加小半匙盐搅散；米饭不要一坨一坨的，用筷子戳松散一些；火腿肠和青菜切碎，我用的青菜是上海青
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热锅冷油，炒鸡蛋，炒的时候尽量把鸡蛋弄小块，越小越好，炒好之后盛出
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锅里不要放油（因为炒了鸡蛋锅底会有一点点油），倒入米饭，小火翻炒大概3-5分钟
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最好炒成一粒一粒的，不要起坨
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倒入鸡蛋，翻炒均匀大概半分钟
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放入火腿肠和杂菜翻炒1分钟
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加入半勺生抽和半勺蚝油翻炒2分钟
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加入青菜和一匙鸡精，翻炒至青菜变熟后，再加入葱花，翻炒半分钟出锅（出锅之前可以先尝下咸淡，根据自己的口味决定是否再放盐）
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完成啦
小贴士
根据大家的反馈整理了一些问题：
1. 我是用的不粘锅，所以炒米饭的时候不放油，如果是铁锅自己斟酌一下，以防粘锅。还有米饭如果一坨一坨的炒不散，可能是蒸饭的时候水放多了太软了。
2. 关于放盐的问题，因为炒鸡蛋的时候放了盐，之后还放了酱油蚝油，我自己的口味这样是够了，如果觉得淡的盆友，可以起锅的时候自己看着加盐
3. 我用的杂菜是冷冻的那种，本来就是熟的，只需解冻就可以。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米，要先用水煮熟
4.酱油用的海天味极鲜酱油，蚝油也是海天的
1. 我是用的不粘锅，所以炒米饭的时候不放油，如果是铁锅自己斟酌一下，以防粘锅。还有米饭如果一坨一坨的炒不散，可能是蒸饭的时候水放多了太软了。
2. 关于放盐的问题，因为炒鸡蛋的时候放了盐，之后还放了酱油蚝油，我自己的口味这样是够了，如果觉得淡的盆友，可以起锅的时候自己看着加盐
3. 我用的杂菜是冷冻的那种，本来就是熟的，只需解冻就可以。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米，要先用水煮熟
4.酱油用的海天味极鲜酱油，蚝油也是海天的
