豆角焖面

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用料  

豆角焖面的做法  

  1. 鲜面条加少许油拌匀

  2. 肉切丝,葱姜蒜切末,豆角切菱形段,蒜薹切段

  3. 肉丝中加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制

  4. 热油中放入肉丝煸炒至变色,再下八角、干辣椒、葱姜和一半的蒜末煸香

  5. 倒入豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒,加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀

  6. 加适量水(刚没过菜)

  7. 烧开锅后,将面条铺在菜上,转小火焖5分钟后,将面条翻个,再焖5分钟

  8. 将面条和菜拌匀,最后加入香油和蒜末再次拌匀

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