糖醋里脊汁(不用番茄酱!)

4 人做过这道菜
看了好多方子都是用番茄酱,小时候吃的都是糖醋汁的,找一下小时候的味道吧

量勺1勺5g左右,1大勺15g左右

里脊用的是吃剩下的小酥肉,复炸一遍,这边就不写了

用料  

10勺
醋(双鱼米醋) 8勺
酱油(李锦记味极鲜) 2勺
料酒 1勺
清水 6勺
生粉 5g
3片
炸好的里脊肉 1碗

糖醋里脊汁(不用番茄酱!)的做法  

  1. 除了肉之外的所有料混合放入碗中,姜切丝(爱吃的切细点),泡一会,不爱吃的可以夹出来不要

    糖醋里脊汁(不用番茄酱!)的做法 步骤1
  2. 锅里放一点点油,开小火,倒入调好的料汁

  3. 铲子不停的搅拌,炒至透明就可以关火了,用余温再拌一会

  4. 倒入炸好的里脊肉(肉要炸的比平时吃的硬一点),翻拌均匀,上桌

    糖醋里脊汁(不用番茄酱!)的做法 步骤4

小贴士

妥妥的小时候的糖醋里脊味道,比例是自家的口味,尝试之后可以自行调整喜欢的味道

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

糖醋里脊汁(不用番茄酱!)相关分类

该菜谱发布于 2019-11-17 21:11:24
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糖醋里脊汁(不用番茄酱!)的答疑

  • 草莓薄荷esse  01-28  
    0
    好吃,照着做了几次,简单好吃。是喜欢的老味道!现在很少有这个口味了
    作者回复 01-31  
    自己喜欢的就是最好的味道,老底子都是这类的调味,还是会怀念的,偷偷告诉你知味观的糖醋排骨里脊(有速冻半成品卖)也是这个味
  • 每天10点前睡觉  2023-10-06  
    0
    吗呀,终于找到正常版本了,好奇怪糖醋里脊用番茄酱是哪个地区的版本……
    作者回复 2023-10-16  
    创新版,到处都是加茄汁的菜,卖得还很好,哈哈哈
  • 加油呀亲爱的自己  2021-08-20  
    0
    请教一下,不用勾芡吗?汁儿里面?
    作者回复 2021-08-21  
    料汁里5g的生粉就是勾芡用的,加热一会汁就浓稠了
  • 下厨房用户_lasrb  2020-10-16  
    0
    好像粑粑
    作者回复 2020-10-17  
    那您可以不看,慢走不送
  • 王小怒怒  2020-04-07  
    0
    小酥肉做法也关联一下就好了
    作者回复 2020-04-09  
    小酥肉就用土豆淀粉加水再加点花椒和盐裹上炸就好了,我们这糖醋里脊是用猪肉片或者块,裹上面粉炸的
  • 待我爱你深不见底,-1  2020-02-18  
    0
    白醋行嘛
    作者回复 2020-02-20  
    可以的

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