奶香黑芝麻包子

6.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
7
挺好
5
一般
2
83
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简介

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。大人,孩子吃了都很好。

用料  

炒熟黑芝麻 60克
白砂糖 40克
黄油 50克
面粉 500克
300克
干酵母 一勺10毫升

奶香黑芝麻包子的做法  

  1. 炒熟的黑芝麻和糖一起放料理机里打碎,中间把杯子取下来摇晃几下,这样打的更均匀

  2. 黄油加热到融化成液体。

    奶香黑芝麻包子的做法 步骤2
  3. 打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黄油中,搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。

  4. 用配方内的水融化干酵母,倒进面粉里。

    奶香黑芝麻包子的做法 步骤4
  5. 慢慢加水,和好的面团,光滑,有弹性。

  6. 和好的面团盖上湿布放室温发酵,发好的面团体积变大,用手戳个洞,不回缩。

  7. 发好的面团放到案板上排气,盖上湿布饧5分钟。

  8. 分成大小均匀的剂子。

    奶香黑芝麻包子的做法 步骤8
  9. 用擀面杖擀成中间厚,四周薄的包子皮。

  10. 包成包子,摆上笼,最后饧15分钟。锅中倒水,包子上锅蒸,水开整15到20分钟。到时间不忙开锅,闷5分钟再开。包子不容易塌。

小贴士

喜欢流沙馅的,黄油可以适当再多加点。

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