葱爆羊肉
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人做过这道菜
抱猫哥
羊肉温补，冬天吃点葱爆羊肉，葱可以去腥，羊肉细嫩
用料
葱爆羊肉的做法
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羊肉切薄片，然后用生抽，胡椒粉，盐，料酒，一个鸡蛋搅匀，腌制十五分钟
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葱切大片备用
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腌制好的羊肉，控出多余汤汁，加入少许淀粉，抓匀，锅里下宽油，烧热，一定多油
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下羊肉爆炒，大概五分钟出锅，即肉九成熟即可，不要炒老了
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肉乘出控油
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少许油将葱爆香
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加入羊肉，并加入生抽，糖，少许耗油，少许盐，迅速翻炒，并稍微勾芡，出锅
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成品
小贴士
羊肉切不可炒时间过长，否则会使羊肉变老，就影响口感了。
