当归红枣桂圆炖鸡汤

简介

红枣当归和桂圆在一起搭配是相宜的,效用是补血活血,调经止痛,润肠通便。适用于血虚诸症,症见肌肤不泽、面部色素斑沉着,皮肤干燥无华或心悸失眠,头晕目眩,形瘦体弱诸症。

用料  

母鸡 半只
当归 25克
党参 25克
红枣 6枚
桂圆干 25克
生姜 一小块
适量

当归红枣桂圆炖鸡汤的做法  

  1. 鸡肉切成小块,放入沸水锅内焯水后捞出,用冷水降温后,洗净血沫油污,放入砂锅内。

  2. 姜块洗净拍扁,放入砂锅内,把桂圆干、当归、党参、红枣洗净,也放入砂锅。

  3. 沙锅内放清水,水刚好没过砂锅内的材料即可,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖两个小时,放盐调味,即可盛起食用。

小贴士

1、焯水的目的是为了把鸡的血水去掉,不然煮出来的汤会有腥味;
2、如果没有将鸡皮去掉,炖煮的过程中汤面上会浮有一层油,应撇去,否则汤会很油腻。

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