芥菜、芋艿
五花肉、咸肉。有香肠更有味。
五花肉和咸肉一起下锅（增香），熬出油。
加入芋艿、芥菜炒焉，加点盐。春天的时候加上毛芛粒，豌豆粒更鲜。不用加水。
把米铺盖在菜上。加少许水。平时煮饭一半的量就差不多了。
大火烧开后转小火闷半小时。我用电陶炉方便控制火候。可以转用高压锅，那就先把米、菜翻炒均匀，入锅上气加阀后转小火，一定是小火。闷上十几分钟，就行了。
时间差不了，米熟透后，米、菜搅拌均匀。
可以吃了！
缙云人民都爱。
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慧手慧心
