肉末酿香菇

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用料  

鲜香菇
生抽
鸡蛋或鸡蛋清一个
五花肉
红椒
料酒
食用油
蚝油
鸡精
水淀粉

肉末酿香菇的做法  

  1. 将鲜香菇,红椒去蒂洗净备用。

    肉末酿香菇的做法 步骤1
  2. 将五花肉洗净剁成肉泥后,加入一个鸡蛋清,少许盐,水淀粉,料酒, 鸡精,和蚝油然后按顺时针方向搅拌好。

    肉末酿香菇的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的肉泥酿入香菇中,(留些肉泥勾芡)酿好后放入锅中大火蒸10分钟,出锅后将盘子中汤汁倒出备用。

    肉末酿香菇的做法 步骤3
  4. 将油放入锅中烧热,放入肉泥,红椒炒熟后,倒入刚才蒸香菇时留下的汤,再加入蚝油,生抽,水淀粉勾芡。

    肉末酿香菇的做法 步骤4
  5. 将蒸好的香菇摆盘,然后淋入勾芡好的汁即可.

    肉末酿香菇的做法 步骤5
 

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