肉末酿香菇

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用料  

肉末酿香菇的做法  

  1. 将鲜香菇,红椒去蒂洗净备用。

    肉末酿香菇的做法 步骤1
  2. 将五花肉洗净剁成肉泥后,加入一个鸡蛋清,少许盐,水淀粉,料酒, 鸡精,和蚝油然后按顺时针方向搅拌好。

    肉末酿香菇的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的肉泥酿入香菇中,(留些肉泥勾芡)酿好后放入锅中大火蒸10分钟,出锅后将盘子中汤汁倒出备用。

    肉末酿香菇的做法 步骤3
  4. 将油放入锅中烧热,放入肉泥,红椒炒熟后,倒入刚才蒸香菇时留下的汤,再加入蚝油,生抽,水淀粉勾芡。

    肉末酿香菇的做法 步骤4
  5. 将蒸好的香菇摆盘,然后淋入勾芡好的汁即可.

    肉末酿香菇的做法 步骤5

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