三刷啦,这次很完美 酥皮用了20g黄油+15g猪油 绵白糖25g多加5g玉米淀粉 这次留了点蛋液刷表面 颜色就好看很多啦 180度中下层15分钟
2023-09-03
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又做了一次 材料还是减半,糖量都-5g 水量是30g鸡蛋+93g水,感觉正好 这次用了黄油25g加猪油5g 然后中下层180度15分钟 就是没有刷蛋黄液 其他都很完美
2023-08-13
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把黄油换成了猪油 所有材料减半做了6个 应该最后进烤箱前再盖酥皮 看错啦,二发前就合体了 导致全都开裂了 烤箱180度15分钟 上火太大了下次得减
2023-07-30
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第二次做了 减半做的 酥皮可以减糖15克 面包体没有减糖 烤的时候温度要调好 我的烤箱感觉需要200度才能15分钟解决战斗 180度的话需要20来分钟才上色 #午餐•2023年1月2日#
2023-01-02
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