炒鸡肉蒜苗粉丝

鸡胸肉去筋膜，切片。用料酒、一点盐、和淀粉抓匀备用。

龙口粉丝用温水泡软，用厨用剪刀剪合适长短。我只剪了一半。

姜切丝、蒜苗洗净切段。

热锅冷油，稍微加热先煸香姜丝。

放入鸡胸肉片翻炒，变色前烹入一点点醋去腥味。炒到鸡肉泛白，放糖、生抽翻炒。

放入蒜苗，加盐，（如果喜欢颜色深一点的，可以加一点老抽）炒匀。

蒜苗烧稍软后，加入粉丝，水。然后用鸡肉和蒜苗埋上粉丝，让粉丝充分吸收汤汁。

烧开后，调小火，盖上锅盖焖3-5分钟，中间翻炒一下已防粘底。水没了但粉丝还没熟的话，可以稍微再加点水。

粉丝熟了的话就可以出锅啦。简单又下饭。