和风海苔虾滑蛋三明治【健康一手握】
9.4
综合评分
214
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
三明治也分国籍了！之前出过韩式辣白菜鲜虾三明治！今天来一份日式滑蛋三明治！第一次尝试把海苔放入三明治中做夹心，海的味道加上微甜的滑蛋很Q的虾肉！我觉得我能吃双份！真的心飞扬哈哈哈！
内附如何做完美滑蛋方法。方子好用主要就靠及时关火。
菜谱量为一人份。
内附如何做完美滑蛋方法。方子好用主要就靠及时关火。
菜谱量为一人份。
用料
和风海苔虾滑蛋三明治【健康一手握】的做法
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一枚鸡蛋去壳约54g，倒入8g味淋，一撮盐，15g牛奶，打散充分进入空气，备用。（没有味淋的用1-2g红糖和7g料酒代替）
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虾仁去皮切成小丁，用盐和黑胡椒腌一下。
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橄榄油热后炒虾仁丁，变红后，虾仁丁聚拢一点，放在一起。小火！！！在虾仁聚拢位置倒入蛋液，锅铲划两下锅，立刻关火。把虾仁和鸡蛋液迅速拢到一起，划向锅边，收到一堆里。（注意⚠️这是做嫩蛋的关键，就是划动两下，立刻关🔥靠锅余温弄熟，划向锅边缘）你们做美式嫩滑蛋也是可以用这个方法的，不会过熟。
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欧包或其他什么烤箱复热以后，抹一层芥末籽酱。
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在芥末籽酱上，铺上一片撕碎的寿司海苔。（⚠️注意一定要碎，不然吃的时候咬不断很尴尬。）
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海苔上放上奶酪或者芝士片，我用的博格瑞的小金文。
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然后把刚刚做好的和风虾仁滑蛋盖在芝士上。撒上熟白芝麻。就可以吃了！极其软嫩！极其香！
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你们最爱的咬面儿感受一下！嫩滑
