肉丸意面
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用料
| 意大利面 | 2人份 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 蕃茄酱 | 半瓶 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 肉丸材料 | |
| 肉馅 | 一盒 |
| 豆腐 | 一盒 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
肉丸意面的做法
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胡萝卜去皮，切成块，放在搅拌机打碎。
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肉馅加入豆腐，胡萝卜碎，淀粉，蚝油，蒸鱼豉油，盐，香油。
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带上一次性手套搅拌均匀，静置一会儿。
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捏肉丸
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油炸肉丸，全部炸好之后复炸一次。
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肉丸完成✅
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水煮开，加入两勺盐，放入两人份意面，煮10分钟。然后面过冷水，控干水分，加入适量橄榄油搅拌。
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洋葱，蒜打碎，蘑菇切片。
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洋葱和蒜炒出香味后加入蘑菇翻炒。
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蕃茄酱
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倒入半瓶番茄酱，加适量开水炖一会儿，加入适量的生抽和盐调味。
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加入肉丸，轻轻搅拌沾满酱汁。
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加入两片芝士，增加奶香味。
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意面入锅搅拌，沾满酱汁后出锅。完成✅
小贴士
个人感觉蘑菇有点土腥味，可以先焯一下水。
