南姜蒸嫩鸡

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人做过这道菜

简介

吃货分为2种,一种是只会吃不会做的,一种是会吃也会做的.。而我正在朝第二种努力中.......

  吃东西若知其然而不知其所以然确实少了那么点意思,你只知道吃的是好东西或烹饪精细的食物之外其他一无所知,那么会不会觉得少了点什么呢?吃货每每吃到美味食物的时候,总会关心材料是什么,产自哪里,搭配什么最完美,怎么烹饪等等~~然后有机会自己也动手一试,或许味道不能全然一样但自己动手烹饪的食物无论是简单的还是复杂的总是觉得也那么风情万种,吃起来特别有意思,特别当你在与朋友亲人分享的那一刻,它的价值确是无限~~

用料  

嫩鸡一只
老姜
胡椒粉
南姜末
葱白
香油

南姜蒸嫩鸡的做法  

  1. 鸡洗干净后肚子剖开,用盐和胡椒粉均匀的抹开,淹制15分钟

    南姜蒸嫩鸡的做法 步骤1
  2. 老姜切片塞进鸡腹里

    南姜蒸嫩鸡的做法 步骤2
  3. 用南姜末均匀的抹在鸡的全身,盖上保鲜膜

    南姜蒸嫩鸡的做法 步骤3
  4. 旺火10分钟改文火大概蒸20分钟(时间看鸡的大小而定)

  5. 南姜蒸嫩鸡的做法 步骤5
  6. 熟后打开保鲜膜,将切细的葱白洒在鸡上面,淋上香油

    南姜蒸嫩鸡的做法 步骤6
  7. 完成啦~~戴上一次性手套撕顺着肉的纹理开来就可以吃啦

    南姜蒸嫩鸡的做法 步骤7

小贴士

这道菜选材很重要,一定要嫩鸡才可以,口感多汁鲜嫩。
  还有火候要注意,既要熟但蒸太过时间太长也会口感太老的。

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