腊肉香菇煮伊面

简介

一日早起,正为早餐吃什么头痛,想到家里有伊面饼、 腊肉、干香菇和昨夜剩下的几根青菜,灵机一动,就来个煮伊面吧,煮好后热腾腾一大碗,超级暖胃又饱肚,吃完后精神倍儿棒!

用料  

伊面饼 一块
腊肉 100克
干香菇 6朵
上海青 5棵
少许
食用油 少许
蚝油 适量

腊肉香菇煮伊面的做法  

  1. 干香菇用开水泡发,对半切开,青菜洗净,备用。

  2. 腊肉切薄片,用沸腾的水焯过,用冷水将油沫冲洗干净,控干水分,备用。

  3. 锅内放入适量清水,大火烧开,放入泡好的香菇和腊肉煮一分钟,然后将面饼放入,煮至软身。

  4. 最后加入青菜煮至8成熟,调入少许盐和油,起锅盛盘,吃之前倒入适量蚝油,即可食用。

小贴士

1、腊肉本身很咸,切薄片焯水会让腊肉的味道更可口;
2、煮面时控制好时间,伊面煮太软太烂口感不好。

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