羊肉丸子汤

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羊肉馅儿是做烧卖剩下的,里面有胡萝卜和西葫芦,冰箱里面冻着拿出来微波解冻,结果是水分太多,不能直接汆丸子煮汤,于是我加了面粉和淀粉先炸过才煮的。

用料  

羊肉馅儿
胡萝卜
当归
姜片

羊肉丸子汤的做法  

  1. 羊肉馅儿是做烧卖剩下的,做法不细述。馅儿这种东西各家有各家的做法

  2. 羊肉馅儿汆丸子入油锅略炸,要煮汤所以不必炸透,表面成形不会散即可

  3. 砂锅加水,姜片烧开

  4. 丸子入锅,加当归适量

  5. 调到最小火煮30分钟,然后加入切片的胡萝卜

  6. 继续煮20分钟即可

小贴士

1、会有油,但是当归很解腻,汤完全不会觉得油腻。
2、丸子是咸的,所以我没加盐。口重的可以起锅的时候少加点。
 

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