酸奶冻芝士蛋糕

简介

做了一个,室友姑娘爱死了,,我自己也彻底不想减肥的事了,痛痛快快的吃了^^

用料  

卡夫芝士奶油 一盒185g
淡奶油 200ml
消化饼干 180g左右
黄油 80g左右
柠檬味酸奶 200g
橙汁 50ml左右
鱼胶片 5片(10g)
细砂糖 3 tablespoon

酸奶冻芝士蛋糕的做法  

  1. 在保鲜袋内敲碎饼干

  2. 加入融化的黄油拌匀

  3. 放入活动底的蛋糕模压实,放入冰箱冷藏

  4. 打发奶油直至刚好能在奶油上留下痕迹,放入冰箱

  5. 打发芝士奶油,分两次加入砂糖,打发至乳白色,像奶油一样

  6. 4片鱼胶片泡到冷水中,在下一步混合芝士糊的时候隔水加热鱼胶片,成鱼胶溶液

  7. 混合奶油和芝士糊,搅拌均匀后,加入酸奶,继续搅拌均匀

  8. 倒入鱼胶液,迅速混合均匀

  9. 把芝士糊倒入蛋糕模中,往桌上摔几次,消灭气泡,当然如果还要加果胶层的话就无所谓了

  10. 蛋糕定型之后,再次泡发鱼胶片,隔水加热成鱼胶溶液加入橙汁混合均匀,倒在蛋糕上,再次放入冰箱冷藏,保证蛋糕模是水平的,不然你懂的。。。

  11. 冷藏定型之后就可以开动啦~

小贴士

1.所有的搅拌交给,电动搅拌器,奶油的打发程度我也是用这个判断的,双头的搅拌器,在拉过表面的时候可以留下花纹就好。
2.用量什么的我就是看着放的,做了几次发现其实也没太多差别啦,所以多点少点没关系。。。但是黄油放少的悲剧就是,到时候饼干渣会掉下来。。。根本黏不到一起。。。
3.酸奶和表面国脚的味道自行变换。。。
4.要用多长时间凝固,我真的不知道。。因为我直接冻一晚上。。。

酸奶冻芝士蛋糕的留言

关于酸奶冻芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
72 收藏

作者v才没有少女心的其他菜谱