家庭自制腌芥菜丝

7 人做过这道菜
这款酸脆爽口,又下饭的小咸菜,放一年也不坏,而且做法非常简单。

用料  

芥菜 5斤
熟油 100克
白醋 150克
白糖 200克
200克
蒜末 100克
辣椒面 80克
味精 10克

家庭自制腌芥菜丝的做法  

  1. 芥菜头清洗干净,切成丝或擦成丝,粗细均匀。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤1
  2. 全部切完。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤2
  3. 放入熟油100克,白醋150克,白糖200克,盐200克,蒜末100克,辣椒面80克,味精10克。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤3
  4. 带上一次性手套,用手搅拌均匀。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤4
  5. 装入无水的瓶子中,若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤5
  6. 密封后,放入冰箱里,过些天就可以吃了。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤6
  7. 非常酸脆爽口。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤7
  8. 这是第三步的配料,我又给添加上了。

    家庭自制腌芥菜丝的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-11-02 19:49:14
1918 收藏


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家庭自制腌芥菜丝的答疑

  • Squeaker  2020-09-20  
    1
    请问不用盐先腌下刹水吗?可以放多久?能过冬吗?
  • 七零年代616  2022-11-11  
    0
    我去年就做过,非常好吃!今年又买了芥菜,还按照这样做!
    作者回复 2022-11-12  
    👍
  • 长歌_gbk1  2021-08-20  
    0
    放冰箱是放冷冻还是保鲜
    作者回复 2021-08-20  
    保鲜
  • 哇塞有帅哥_gaow  2020-12-01  
    0
    我做出来有汁
  • 烤栗子  2020-10-29  
    0
    腌上多久可以吃?是不是腌的时间短了会苦呢😀
    作者回复 2020-10-29  
    二三天左右就可以吃了。
  • 添品红小厨  2020-10-28  
    0
    请问你们在哪个菜市场买的芥菜,我都没碰到过
    作者回复 2020-10-28  
    菜市场都有卖的。
  • 下厨房用户_40dwc  2020-10-27  
    0
    熟油是把油烧热了在放凉了吗,
    作者回复 2020-10-27  
    是的,也可以把油烧热后泼在辣椒面上,拌匀这样更香好吃。
  • 雨雪纷飞20  2020-10-21  
    0
    能保存多久
  • 添品红小厨  2020-10-21  
    0
    我家很爱吃芥菜,很久没去菜市场了,近期能买到了吗?
    作者回复 2020-10-21  
    现在市场很多了。
  • hhhhhhhhaaa_8yf4  2020-03-10  
    0
    没有芥末可以不可以~
    作者回复 2020-03-11  
    这里没有放芥末。

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