穿心莲跑蛋

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简介

凉拌穿心莲用了一部分,剩下的换了个吃法~~和鸡蛋一起也非常搭哦~~~

用料  

穿心莲 适量
鸡蛋 1个
少许
橄榄油

穿心莲跑蛋的做法  

  1. 穿心莲剪碎或切碎,磕入一个鸡蛋,搅散,拌匀。

  2. 加适量盐调味。

  3. 平底锅预热,倒点橄榄油,烧热;倒入穿心莲蛋液,用锅铲摊平。

  4. 中火(根据自己的火力而定哦),待蛋液慢慢凝固,就可以咯,不用翻面。

小贴士

穿心莲蛋液准备好了之后,我开小差了,等想起来,穿心莲都已经出水,蛋液被稀释,而且带上了绿色;但问题不大,反而让成品吃起来特别水嫩!~~~

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