炒鸡

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用料  

炒鸡的做法  

  1. 买只鸡,将其剁成块状,放置备用。

  2. 准备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料,备用。

  3. 将鸡块和作料放到锅中,加适量盐,加水,漫过为准,开火煮,开锅后10分钟关火。

  4. 取适量炖好的鸡块,以一盘为准,放置备用

  5. 准备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用。

  6. 热锅,加适量的油,将上述作料炒香,加入鸡块迅速翻炒,芳香之后可关火加入鸡精去除食用。
    (如喜欢青椒,可在第6步加入青椒片)

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