泡椒凤爪

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用料  

鸡爪 500克
野山椒 200克
米醋 40克
凉白开 100克

泡椒凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗干净,剪掉指甲

  2. 洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮

  3. 撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味

  4. 大概8几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感

  5. 用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟

  6. 鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开

  7. 盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了

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