寒冬：麻酱素暖锅
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人做过这道菜
浅浅浮冰
不想做饭的时候就做这个，简单方便省事还很好吃。熬一锅把午饭晚饭都解决了，两顿还可以烫不同的蔬菜。煮过各种蔬菜以后汤底也很鲜美，这是自然本来的鲜味。用来测试过没肉就不吃饭的某人，结果没肉也吃了两碗饭还喝了一碗汤。其他吃过的朋友都找我要汤底配方。寒冷的天气吃一锅热乎乎的汤锅，身心俱暖。
用料
| A | 锅底 |
| 芝麻酱 | 两大勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 糯米黄酒 | 半两 |
| 豆腐乳 | 一块 |
| 冰糖 | 一小块克 |
| 酱油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干香菇 | 六朵 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 花椒粒 | 一小把粒 |
| 藤椒粒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 大葱 | 两根 |
| B | 菜 |
| 金针菇/平菇 | 一把 |
| 洋芋 | 两个 |
| 花菜 | 一个 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 茼蒿菜/豌豆尖 | 一把 |
| 包菜 | 四分之一个 |
| C | 油碟 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 白芝麻酱 | 一勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 比酱油少一些 |
| 芝麻油 | 适量 |
寒冬：麻酱素暖锅的做法
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材料A一起加入萝卜片熬锅底20分钟。姜蒜拍裂，大葱切段。
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蘸碟：芝麻酱，酱油，醋，蒜蓉。
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放洋芋片先煮软，然后是花菜煮熟，花菜不要煮太软，脆脆的更好吃。
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再烫熟其他蔬菜，吃吧。
小贴士
豆腐乳不喜欢可以不放，但黄酒一定要放，没有黄酒白酒也可以，料酒就算了。但是好的黄酒加入汤底会添加醇厚的香气，煮几十分钟也没有酒味了，小孩也可以吃的。没有黄酒味道差很多。到出甘蔗的时候可以用一小截甘蔗代替冰糖。
