烤蔬菜意面

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用料  

烤蔬菜意面的做法  

  1. 这是一道没有肉肉的素意大利面,准备半根西葫芦,半个洋葱,半根胡萝卜,3-4个蕃茄,分别洗净,把洋葱和胡萝卜切很小的细末丁。西湖落切半圆片,厚度大约2毫米左右的。

  2. 蕃茄切十字刀口,在沸水里煮1-2分钟左右,去皮,然后切小块。

  3. 锅里放些橄榄油,放入洋葱炒到香味溢出变软一些,放入胡萝卜末,继续炒,最后放蕃茄,炒至出沙变烂为止,多煮一会,不要加水。然后放糖,盐,放点欧芹末进去。多炒炒~

  4. 期间,把西葫芦平铺在铝箔纸上,上面涂些橄榄油,洒点盐,黑胡椒,然后放入烤箱,烤箱最好先预热一下。200度左右烤10分钟。

  5. 意大利面煮9-10分钟,煮的时候水里放一点盐。烧好以后滤干,放一点橄榄油拌一下。

  6. 最后,把滤干的意大利面,还有烤好的西葫芦一起放到烧番茄酱汁的那个锅子里翻炒一下。就可以完成上盘拉!

小贴士

最后可以喜欢味道浓郁一点的人,可以撒点cheese碎末什么的。更加香一点!

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