玉米发糕

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用料  

玉米面 1杯
面粉 1。5杯
干酵母 5g
白糖 3g
温水 半碗

玉米发糕的做法  

  1. 温水半碗化开5g酵母(稍稍热就行)搅匀放置1分钟

  2. 加入玉米面一杯面粉一杯白糖3g搅匀,太干起坨就加温水,太稠加面粉,最后成稍有流动性的面糊
    容器(用的耐高温的保鲜盒)四周抹薄油,倒入面糊,盖保鲜膜,放有热水的锅内发酵半小时(看它有胀大,表面比较平有小泡)

  3. 然后蒸锅加冷水蒸半小时(面少的话可以20多分钟,注意观察)

小贴士

前一个晚上做好早上就能吃    很软  四周的边角有点干会吃起来粗一点

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玉米发糕的答疑

  • 冰蓝紫茉  3年前  
    0
    带耐高温保鲜盒蒸?
    作者回复 3年前  
    是的,或者碗还有耐高温模具都行

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