皮蛋瘦肉粥

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用料  

原料:瘦猪肉末、皮蛋、大米、葱、姜

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时

  2. 锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫,放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时。

  3. 把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟,最后加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀,撒上葱花即可。

小贴士

友情提醒:在锅中放一个小调羹与粥同煮,可以防止煮粥时粘底。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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