香辣跳跳蛙（牛蛙）
7.9
综合评分
81
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用料
香辣跳跳蛙（牛蛙）的做法
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牛蛙切小块，放入淀粉、料酒、生抽、盐，拌匀，腌制20～30分钟。（腌制后的水倒掉）
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姜、蒜、辣椒、蒜苔切碎。
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锅里放油，下腌制后的牛蛙（不要把腌制的水倒进去），大火炒至肉微黄，盛入碗中。
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锅中留些许炒牛蛙的油，配料（青红辣椒、干辣椒、姜、蒜）、半勺豆瓣酱入锅中火翻炒。
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转把牛蛙倒入步骤4的锅中大火翻炒均匀，加60ml水，大火煮沸后转中火，焖半分钟。开盖，倒入蒜苔，转大火，翻炒半分钟。
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最后装盘～（可以根据个人口味加葱或香菜）鲜！香！辣！美味！
