土豆杏鲍菇意粉

简介

看到有人发了培根土豆炒意面的做法,突然想到可以用杏鲍菇来代替培根(减肥的人伤不起啊伤不起),一试果然不错。

用料  

黄油 一小块
橄榄油 少许
少许
土豆 较大的一只
杏鲍菇 两只
洋葱 半只
黑胡椒 少许
迷迭香 少许
意粉 吃多少煮多少
芝士 随意

土豆杏鲍菇意粉的做法  

  1. 土豆去皮切成小块,煮至松软后捞出滤水

  2. 杏鲍菇洗净切成薄片

  3. 洋葱切末

  4. 平底锅开小火加热,放入黄油至融化后,放入土豆和杏鲍菇,煎至土豆和杏鲍菇表面焦黄后捞出

  5. 锅内加少许橄榄油,放入洋葱末炒香,之后放入土豆和杏鲍菇翻炒

  6. 做以上步骤的同时煮意粉,按包装袋上的指示时间煮熟后捞出,与洋葱、土豆、杏鲍菇翻炒

  7. 加入芝士(可略)

  8. 芝士融化后加入盐和黑胡椒调味,略翻炒之后出锅

  9. 装盘后用迷迭香点缀

小贴士

土豆和杏鲍菇用黄油煎后会散发出迷人的香味,杏鲍菇尽量切薄一些,土豆则尽量切小一些

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