葱香韭菜厚蛋烧

4 人做过这道菜
厚蛋烧的做法其实很多,我今天主要是就地取材了,大家可以自己研发哦~~哈

用料  

鸡蛋 6个
1根
韭菜 10根
糖、盐、五香粉
食用油
温开水 3勺

葱香韭菜厚蛋烧的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,温开水3~4勺,再放入盐少许,糖半勺、五香粉一小勺。

  2. 将韭菜切末,葱切末一同放入碗中,搅拌至蛋液气泡。

  3. 平底锅中倒入一点点油,让油在锅底沾满,小火,等油温七成热时,倒入一勺蛋液,并晃动锅把儿,让蛋液沾满锅底。

  4. 等蛋液稍微凝固,用锅铲将蛋饼边上翻起,从一头慢慢卷向另一边,蛋卷不动,再在过中间倒入少许油,七成热时,再次倒入一勺蛋液,沾满锅底。

  5. 从蛋卷的地方开始向反方向慢慢卷,可再重复一次。

  6. 大火将蛋卷表面煎酥一点,出锅切断即可。

    葱香韭菜厚蛋烧的做法 步骤6

小贴士

卷的时候一定不能着急,因为蛋饼比较薄,最好用锅铲和筷子一起卷~~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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葱香韭菜厚蛋烧的答疑

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