苔干粉丝包子

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简介

苔干菜的叶子也是很好吃的,配上粉丝,调个又辣又鲜的馅,好吃又管饱。

用料  

苔干菜叶子 一把
粉丝 一把
面粉 500克
300克
干酵母 一勺10毫升
辣椒油 适量
适量
适量
生抽 适量
葱花 一点点

苔干粉丝包子的做法  

  1. 泡好的苔干菜洗净,择去不能吃的老皮,拧干净水。和泡发好的粉丝一起剁碎。

  2. 在切好的料里加辣椒油,葱花,糖,盐,生抽调到自己喜欢的咸淡,喜欢辣的就多加辣椒油。

    苔干粉丝包子的做法 步骤2
  3. 和面,配方内的水融化干酵母,倒进面粉。

    苔干粉丝包子的做法 步骤3
  4. 加入剩下的水,和成光滑的面团。盖上湿布放室温发酵,一小时左右。

    苔干粉丝包子的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团,排气,饧5分钟。分割成均匀的剂子

    苔干粉丝包子的做法 步骤5
  6. 用擀面杖,擀成中间厚,周围薄的包子皮。可以一次多擀几个。中间放上适量馅料。

    苔干粉丝包子的做法 步骤6
  7. 左手拿皮,右手捏褶子,用左手的拇指按着包子馅,一遍捏,一遍转动,直到包完整个包子

    苔干粉丝包子的做法 步骤7

小贴士

我添加不了了,包好的包子摆到笼里,留好空隙,再饧10分钟。锅里添加足够的水。水开上笼,凉水上笼也行。大火煮开,中火蒸15分钟。管火不要急着开锅,闷5分钟。包子下面垫笼布,抹油,荷叶,粽叶等等都行啊。垫笼布的,蒸好的要是粘在笼布上不好取下来,就把它翻过来,在笼布上拍上点水,浸湿,包子就好取下来了。

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