香菇咸蛋粥。

7.8 综合评分
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高三下學期媽媽經常來學校給我送飯,當時胃很差,基本是吃粥,想到一些可能好吃的組合就讓媽媽煮。總之當時想出來的都很好吃,香菇鹹蛋粥就是其一~

用量是一人份,時間是參考1.5L的電飯鍋。

用料  

100ml
香菇 5~6朵
咸蛋 一颗
高汤(水) 500ml

香菇咸蛋粥。的做法  

  1. 干香菇泡发,洗净,切丁。(也可整朵煮,但建议切丁)

  2. 咸蛋去壳,切碎。

  3. 淘好的米和香菇一起放入高汤中煮,约10分钟后将碎咸蛋放入,搅拌均匀。

  4. 大约再煮5分钟就好,请根据自己喜欢的稀稠程度来调整时间。

小贴士

1,500ml及以上的水煮出來的粥會比較稀,400ml水則比較稠,少於400ml就有點太稠了……【當然也可能是我煮過了(﹁"﹁)

2,直接清水煮當然可以,但高湯煮粥肯定更好吃嘛~

3,可将泡發香菇的水濾掉渣渣後代替高湯煮粥,當然也可以用濃湯寶,做一人份的宿舍黨更推薦液態濃湯。

4,香菇、鹹蛋和米可以【同時】放入鍋中煮,不一定要分開。

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香菇咸蛋粥。的答疑

  • 木乌飞翔  3年前  
    1
    米要不要提前泡一下??或者要泡多长时间?
    作者回复 3年前  
    這個隨意,我是不泡的,泡過煮起來熟得快開花快。

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