土豆炖牛腩/材料简单不油腻，月子餐
0
人做过这道菜
haru_ko
月子期间月嫂做给我吃的，跟老公一致认为非常好吃，而且用料特别简单，然后我像月嫂学习了做法，现在偶尔会做一做，绝对健康美味！相信大家会喜欢噢
用料
土豆炖牛腩/材料简单不油腻，月子餐的做法
-
牛肉切块，两片生姜，冷水下锅焯水
-
水开时，夹出肉块（肉不腥的关键，火不关，撇开泡沫夹出备用）
-
材料合集：焯水后的牛腩，土豆块，西红柿块（剥皮），生姜3片（未去皮的生姜吃了不上火）
-
冷锅下香油
-
油温热时加入牛腩及生姜，开中小火，慢慢煎制牛腩微焦黄状态，之后加入生抽快速拌匀（这一步忘记拍照了）
-
加入热水，大概高出牛腩的2倍，大火烧开后，转中小火慢炖1小时左右（砂锅跟我这种无水锅烹饪这个菜最好）
-
之后加入土豆及西红柿块，同样大火烧开后转中小火，慢炖30分钟左右
-
煮到剩余少许水分时，准备收汁，可先尝一尝咸淡，不够咸的可以加入少许盐，一般喜欢清淡的朋友可以不加的
-
收汁后的样子
-
完成，装盘😄
小贴士
这道菜，西红柿可加可不加。不加时，牛肉的香味更浓郁，加了西红柿会稀释一些，不过也非常好吃，喜欢用汤汁泡饭的朋友，可以根据情况多留些汤汁也很好。
