热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗
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木菌
天气冷了就想吃点热乎乎的东西，顶着寒风下班，来上一碗热腾腾的板栗炖鸡，香甜酥软的板栗和嫩滑的鸡肉，怎么都尝不够
用料
热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗的做法
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新鲜板栗剥掉外壳，去除棕色软皮
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鸡肉洗净切块，注意拔掉漏网鸡毛
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准备姜蒜切片，留两瓣整蒜待用；辣椒一份二；八角桂皮擦净备用
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六只香菇温水泡发，切片备用，香菇不要多，提下味道足够，可不放
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起油锅，下入姜蒜八角桂皮辣椒爆香
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放入洗净的鸡肉大火炒至表皮微微上色
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放入板栗，切好的香菇
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延锅边烹入料酒生抽耗油，适量白糖
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所有材料炒至均匀上色
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转入砂锅，加500ml热水（不想喝汤可以加的比我少），大火烧开后炖煮20分钟左右，根据个人口味酌情加入适量盐
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炖至板栗香糯，鸡肉软烂即可出锅
小贴士
炖煮时需要加热水，冷水会导致鸡皮缩紧
