瑶柱焖节瓜

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简介

节瓜,表皮有些绒毛的,可能有些地方叫毛瓜。这个时节的节瓜很粉很甜。很简单的家常菜。

用料  

瑶柱 5克
节瓜 一大根
适量
半碗
蒜蓉萝卜干 一汤匙
蒜末 少许

瑶柱焖节瓜的做法  

  1. 瑶柱放水里浸软,撕成丝

  2. 节瓜去皮,滚刀切块,不要切太大了,才好焖。拍点蒜,整成蒜丁。准备点蒜蓉萝卜干

  3. 锅里下油,小火,放节瓜下去煎

  4. 等节瓜两面煎到有少少焦痕,就可以放蒜丁进去一起煎出味道

  5. 转中火放瑶柱丝,和蒜蓉萝卜干,一起翻炒到出很香的味道

  6. 倒入泡瑶柱的水,开大火焖,水要淹没节瓜

  7. 焖20-30分钟吧,自己觉得节瓜变粉就好了

小贴士

泡瑶柱的水不要倒掉,是精华,可以后面用来焖瓜。

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