鲍鱼排骨汤

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深秋准备入冬也是进补的季节,所以这个时候可以煲一些汤温补一下。

用料  

鲍鱼 6只
排骨 300克
枸杞 10粒
少许
虫草花 1撮
姜片 3片
红枣 5颗
料酒 1勺
干贝 10粒

鲍鱼排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净砍块,鲜鲍鱼去壳去肠用小刷子洗净。

    鲍鱼排骨汤的做法 步骤1
  2. 鲍鱼切花刀

    鲍鱼排骨汤的做法 步骤2
  3. 水烧开,鲍鱼和排骨都焯水一分钟。

    鲍鱼排骨汤的做法 步骤3
  4. 食材用水洗净,全部放到砂锅里。

    鲍鱼排骨汤的做法 步骤4
  5. 大火烧开再转小火煲一个半小时放盐调味即可。

    鲍鱼排骨汤的做法 步骤5

小贴士

煲汤如果用干鲍鱼汤更浓,但是干鲍鱼泡发需要48小时,期间还需要经常换水比较麻烦,所以这次就选用了鲜鲍鱼,这样煲的汤就相对清淡一些。如果用的是干鲍鱼,干贝就可以不用放。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-21 19:26:39
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鲍鱼排骨汤的答疑

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