橙汁蛋糕卷

20 人做过这道菜
简单的蛋糕卷,抹上番茄果酱,酸甜可口,超级好吃!

用料  

鸡蛋 3个
橙汁 55克
25克
1克
玉米油 45克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 5克

橙汁蛋糕卷的做法  

  1. 准备材料,面粉过筛,蛋白蛋黄分离。橙汁加入油,搅拌均匀。

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 筛入面粉,上下翻拌均匀无颗粒。

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 蛋黄打散,加入面糊中,上下翻拌均匀无颗粒

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 蛋白加入几滴白醋,淀粉5克,分3次加入糖,打至干性发泡

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 再把蛋白全部倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 倒入烤盘,在桌上震两下,把内部的大气泡震出来

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,180度,第二层,15分钟

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 取出后立即倒扣,撕油纸,涂抹番茄果酱

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 卷起

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤10

小贴士

因为橙汁和果酱都是甜的,所以我只放了25g细砂糖。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

全部27个作品

 

橙汁蛋糕卷所在分类

该菜谱创建于
871 收藏


橙汁蛋糕卷的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑