茶树菇炒饭

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简介


茶树菇是一种高蛋白、低脂肪,营养丰富的食用菌,食之味美、柄脆,香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩,鲜食口感极佳,回味无穷,民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体,增强肌体免疫力。 用茶树菇来炒饭,绝对是最正确的做法,茶树菇久炒不烂,柄依然香脆可口哩,增加传统炒饭的口感。

用料  

茶树菇 120g
米饭 130g
葱粒 适量
鱼露 适量
湖南腊肉 200g
生抽 适量

茶树菇炒饭的做法  

  1. 食材:鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。

    茶树菇炒饭的做法 步骤1
  2. 将茶树菇浸泡30分钟,洗净,剪去头,切粒,将湖南腊肉洗净,切粒,放入煮锅中,倒入适量的清水,煮5分钟,捞起,待用,热油锅, 倒入腊肉爆香, 放入茶树菇粒,炒匀,倒入一点清水。

    茶树菇炒饭的做法 步骤2
  3. 盖锅盖,焖煮至茶树菇断生。

    茶树菇炒饭的做法 步骤3
  4. 揭盖,放入米饭,炒匀。

    茶树菇炒饭的做法 步骤4
  5. 倒入适量的生抽。

    茶树菇炒饭的做法 步骤5
  6. 倒入适量的鱼露。

    茶树菇炒饭的做法 步骤6
  7. 放入葱粒,炒匀,既可关火。

    茶树菇炒饭的做法 步骤7

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