超级脆的凉拌萝卜丝
7.7
综合评分
74
人做过这道菜
日常吃货
这种凉拌萝卜的方法适用于各种拌菜，简单易学关键是味道超好！要想脆，切好后放盐出水是关键！
用料
超级脆的凉拌萝卜丝的做法
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一定要是这种萝卜，凉拌或者做泡菜口感非常好
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切丝后加盐拌匀，这一步是为了萝卜出水，吃起来是脆的而且不辣口，大概5-10分钟就好
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家里没有辣椒油的可以按照我这个方法做，一样很香，碗中放独蒜一个、小米辣三个、白糖适量、鸡精、小葱、辣椒面。小葱更香，也可大葱替代
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热油淋入刚刚的碗中、放一边静置5-10分钟。继续加生抽、老抽、醋、幺麻子藤椒油。醋一定要，加进来味道更好。油一定要热，碗里的辣椒不会炸糊，因为葱和蒜都有水分，油不热这些调料就不香。老抽生抽后加
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萝卜一定要用手使劲挤出水分，再放入刚刚的调料碗中。拌一下开动啦！
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补一张这个方法做的沾水
小贴士
补一个另外一种方法：
萝卜切丝（稍微比图中的更粗一些），晾干表皮水分，晾干时间根据自己的喜好，可以半天也可以一两天，再拿来凉拌，味道也超级好哦
萝卜切丝（稍微比图中的更粗一些），晾干表皮水分，晾干时间根据自己的喜好，可以半天也可以一两天，再拿来凉拌，味道也超级好哦
