蚝油杏鲍菇
7.5
综合评分
17
人做过这道菜
御膳厨房二把刀
这种做法的杏鲍菇口感更加柔韧，口味咸鲜适口。爱吃菌类的小伙伴快来尝尝吧～
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 青线椒 | 2只 |
| 红彩椒 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 三分之一碗 |
| 香油 | 少许 |
蚝油杏鲍菇的做法
-
上述材料准备齐全。
-
杏鲍菇洗净切块，约3-5厘米长。
-
葱姜蒜切末，青红椒切段备用。
-
锅内放油，油温六成热下杏鲍菇炸，大约炸3-5分钟，表面金黄微皱后捞出。再把青红椒也下油锅炸10秒捞出。
-
碗汁的做法：蚝油2勺，生抽2勺，白糖3克，鸡精1克，淀粉一勺，加三分之一碗清水调匀备用。
-
锅内放少许油，放入葱姜末爆香。
-
倒入杏鲍菇和青红椒翻炒，再倒入提前调好的碗汁，快速翻炒均匀即可出锅。出锅前淋上香油提香。
小贴士
1.翻炒时间不宜过长，均匀裹上料汁即可。2.不用放盐，因为蚝油和生抽都有咸味。
