番茄鸡蛋

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用料  

番茄 2个
鸡蛋 2个
柠檬汁 1勺
朗姆酒 1/4勺
橄榄油
玫瑰盐
淀粉
香葱

番茄鸡蛋的做法  

  1. 番茄去皮去籽后切成1cm见方的块

  2. 锅内放入橄榄油,下锅炒,软化之后取出

  3. 用漏勺控净所有的汤汁,待用

  4. 鸡蛋+少许的盐+淀粉打匀

  5. 在方平底锅内薄薄的倒入一层蛋液,等蛋液凝固后将之前炒好的番茄码入

  6. 按照玉子烧的方法卷鸡蛋卷,卷到一端后再在空出来的部分倒入余下的蛋液,再将蛋卷卷回去

  7. 番茄籽+柠檬汁+朗姆酒放入料理机打成汁后讲水分空出,只留浓稠的部分

  8. 番茄鸡蛋卷切段,绑上香葱

  9. 在盘中放入酱汁后撒玫瑰盐使用

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