香菜蛋炒饭

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简介

照片拍挫了... 不过味道还行,少油清淡的香菜蛋炒饭~一下子扒干净了~~香菜好香,饭炒得还算干但也不失弹性~

用料  

香菜蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打散,平底锅烧热橄榄油,倒入蛋汁,用锅铲迅速搅碎,超级嫩的时候盛出待用。

  2. 放入冷饭翻炒,翻炒至干爽,加香菜末(提前剪碎或切细哦),盐,继续翻炒均匀。

  3. 起锅前,加入刚刚的鸡蛋,翻炒均匀即可。

小贴士

1、炒冷饭前,先要把饭弄散。(我偷懒...没有弄很散,炒的时候还是成小坨状的,最后成品不是粒粒分明,而是坨坨分明==但是吃起来很弹!)
2、炒完鸡蛋,你可以选择再在锅子里加点油,用来炒饭。我没有加啦,是想少吃点油~还有个办法,弄散冷饭的时候,拌点油进去,会很好拌,而且炒的时候直接入锅,也不需要再在锅里抹油。

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