菠萝果酱

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简介

  这一阵菠萝很多,很便宜,又好吃。做成果酱,抹面包,抹馒头,抹饼干,怎么都好吃啊。

两个菠萝5块钱。200克糖不到两块钱,总成本也就7块钱,这样的小瓶,做了4瓶。外面卖的果酱怎么比???现在我们家都不买果酱了,统统自己做!!!

用料  

菠萝果肉 400克
白砂糖 200克
麦芽糖 40克
一点点
柠檬汁 30毫升

菠萝果酱的做法  

  1. 1.菠萝切小块,放料理机打成果泥。不要加水,菠萝的水分足够多。

     1.菠萝切小块,放料理机打成果泥。不要加水,菠萝的水分足够多。

  2. 2.打好的果泥倒入厚底的小奶锅里。不锈钢的,搪瓷的,珐琅的,砂锅都行,不要沾铁的,有油的

    菠萝果酱的做法 步骤2
  3. 3.倒入称好的白糖,盐一点点,量勺是1/4的,大家估量着放吧。

    菠萝果酱的做法 步骤3
  4. 4.开中火,煮果泥。

    菠萝果酱的做法 步骤4
  5. 5.撇去上面的浮沫。

    5.撇去上面的浮沫。

    菠萝果酱的做法 步骤5
  6. 6.果泥变的像果酱了,水分变少

    菠萝果酱的做法 步骤6
  7. 7  加入柠檬汁,搅拌均匀。我加的是柠檬果酱

    菠萝果酱的做法 步骤7

小贴士

.乘热把果酱装入蒸过的瓶子里,倒置放凉。冰箱冷藏,不开瓶可以放3到4个月。开瓶的尽快吃完。   啰嗦两句:

     1   装果酱的瓶子要用玻璃的,铁盖子的,上面有个安全钮的那种。装水果罐头,蜂蜜,果酱,米酒等等的瓶子,洗干净,蒸过就可以用了。

     2   边煮果酱边蒸瓶子,瓶子蒸好不要开锅盖,果酱煮好乘热装瓶。

     3   菠萝水分大,果胶没有草莓多,不会像草莓酱那么粘稠。水分蒸的差不多就好。

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