香菇滑鸡

7.7 综合评分
742 人做过这道菜
老人牙口不好,这道菜极为适合老年人,适合盖饭😄

用料  

鸡腿 两个
干香菇 15朵
生抽 三大勺
料酒 一勺
淀粉 一大勺
葱姜蒜 少许
三大勺
两小勺约两克
一小勺

香菇滑鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨,干香菇热水泡久一点,一个小时以上,不然香菇会硬。

    香菇滑鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿躲大丁!下料酒,生抽,一小把淀粉,盐,腌制半个小时

    香菇滑鸡的做法 步骤2
  3. 准备好葱姜蒜末

    香菇滑鸡的做法 步骤3
  4. 油稍稍多一点,一定要油稍稍冒烟热一点在下鸡丁!鸡丁一变色就捞出!

    香菇滑鸡的做法 步骤4
  5. 用锅底油炒葱姜蒜末

    香菇滑鸡的做法 步骤5
  6. 泡好的香菇下锅炒一分钟左右,加盐。

    香菇滑鸡的做法 步骤6
  7. 然后下鸡丁,下两勺生抽,一勺白糖,翻炒出锅。

    香菇滑鸡的做法 步骤7
  8. 好了,就剩吃了

    香菇滑鸡的做法 步骤8

小贴士

鲜香滑嫩!咸鲜口儿,特别滑嫩!

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该菜谱发布于 2019-10-17 12:02:49
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香菇滑鸡的答疑

  • 溜达的猪  2019-10-17  
    120
    猪肉涨价改吃鸡😄便宜实惠😅
  • 溜达的猪  2020-06-18  
    23
    别买那种特别大的鸡腿就好!饲料鸡,不运动😀
  • 胖美眉洁  2020-10-17  
    22
    一般香菇下锅之前需要先焯水,不然不容易熟,鸡肉又会先熟,所以先把鸡肉捞出
    作者回复 2020-10-17  
    精辟😀
  • Pseudo-love-1  2019-10-27  
    5
    为啥我做的味道还可以、肉怎么是腥的
    作者回复 2019-10-27  
    料酒胡椒腌一下就行啊,或者你买鸡肉是不是冻久的那种啊?
  • __wp73  2020-10-31  
    4
    请问可以用鲜香菇吗
    作者回复 2020-10-31  
    鲜香菇味道比干香菇要差一点😀
  • 贝小辣_3lov  2020-07-24  
    4
    我怎么看到了辣椒粉呢
    作者回复 2020-07-26  
    那是不小心倒错了一点😀其实在不影响味道主次的前提下,个人觉得腌制时放什么没有固定模式。看自己喜好😀你说呢
  • Raging-5  2020-02-04  
    4
    热油放鸡肉 碗里的料汁要放吗
    作者回复 2020-02-07  
    碗里的汁只是腌一下,不用一起下锅的。
  • 晶儿-9  2019-10-19  
    3
    新鲜蘑菇也可以吧?干的来不及费时间😅
    作者回复 2019-10-19  
    鲜香菇会更加爽滑一些,但没有干香菇味的好😅,干香菇泡一会切薄薄的就行。厚了不容易熟透!
  • 13725052786  2021-06-10  
    2
    鸡肉那么快能熟吗
    作者回复 2021-06-12  
    滑过油了,轻轻一炒就行
  • 涅丫白  2020-02-22  
    2
    我按照步骤做了 果然没熟 后面又加水炖了一会
    作者回复 2020-02-23  
    鸡还是香菇?

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