一看就会的蜂蜜柚子茶
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
爱美食的一米阳光
喜欢喝蜂蜜柚子茶，可是外面买的总是那么多的添加剂，今年就动手来做一份吧
用料
一看就会的蜂蜜柚子茶的做法
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柚子用盐摩擦，祛除表皮的蜡，然后削皮，需要削的很薄，尽量不要带着白色的部分
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处理好的皮是半透明的，处理的时候一把比较锋利的刀可以帮到你
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切成细又短的的丝(类似柚子肉的形状)，或者直接切成小丁也可以，这样卷起来会比较方便切
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切好后的柚子皮泡在放入少量盐的冷水里，泡1小时以上
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泡过柚子皮的水是黄色的，这个时候也祛除了一部分柚子皮的苦味了
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接下来揉搓柚子皮，怕苦的朋友们稍微多揉下，揉到水有点粘稠就差不多了
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用淡盐水没过柚子皮，在锅内煮10分钟(大火烧开后转中小火煮)，然后沥干水，备用(不那么怕苦的朋友们可以省略此步，这样柚子皮的功效会更好点)
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将柚子对半切开
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开始剥柚子啦，要尽量将包裹柚子肉的内皮撕干净，因为这个内皮也是非常苦的
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柚子剥好了
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先将准备好的柚子皮下锅，水高于柚子皮2厘米左右，放少许盐，大火水煮开后转最小火再煮30-40分钟，然后加入剥好的柚子肉，加入冰糖，大火煮开
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水份稍稍收一些后转中火熬制，不断的搅拌
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很多的小泡泡，大量水份已蒸发，可以关小火了
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越来越粘稠，需要不断的搅拌避免糊锅
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慢慢的会越来越粘稠，会有很多小泡泡，这个时候就可以关火了，关火后大概是这个样子的，稍稍放凉后拌入蜂蜜，就可以起锅啦
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装入提前准备好的无水无油的玻璃瓶中，完成
小贴士
1.最好买不打蜡的柚子，这样会健康很多
2.柚子皮的白色部分需要尽可能的处理干净
3.柚子皮切的丝不要太长，短一点口感更好
4.剥柚子肉的时候尽可能的剥的越干净越好
2.柚子皮的白色部分需要尽可能的处理干净
3.柚子皮切的丝不要太长，短一点口感更好
4.剥柚子肉的时候尽可能的剥的越干净越好
