小米辣椒或者朝天椒 | 500克去籽 |
青牛角椒或杭椒 | 500克去籽 |
大蒜瓣 | 200克 |
蚝油 | 80克 |
白糖 | 60克 |
盐 | 20克左右 |
白醋 | 20克 |
花雕酒 | 30克 |
味精 | 5克 |
五香粉 | 6克 |
花生油 | 400克 |
花椒粉 | 3克 |
白芝麻 | 10克 |
食材切碎,不要太碎。类似于图上就好。放入盆中
放入各种调味料。搅拌均匀。
锅中烧油。这一步可以放入香菜,洋葱……等等把油炸香后捞出来。当然也可以不放。
将炸香的油,倒入辣椒碎中。进行搅拌。此时,食材处于半熟状态。如果想要熟大一点,那可以放入锅中翻炒加热。
做出来是这样的。
可以瓶装,可以罐装。
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