爆炒皮皮虾(虾虎,濑尿虾)

用料  

爆炒皮皮虾(虾虎,濑尿虾)的做法  

  1. 因为我用的虾虎(皮皮虾)是前一天蒸着吃的,因此已经是熟的,可以直接爆炒。如果是生的,可以用热水焯熟再加工。

  2. 在锅中倒入油,油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。

  3. 接着,放入虾虎翻炒,再放入盐、料酒和酱油爆炒。

  4. 放入锅中盖锅盖小火焖一会,就可以出锅啦。

小贴士

配料可以多放一些,因为虾虎(皮皮虾)并不易入味。

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