1.可以去菜场买叫老板剔骨。2.如果是家用锅的话建议单独买髈就行了，加上蹄子的话锅里可能会放不下。3.谨记:不要叫老板用火烧毛！！！否则皮会缩在一起不利于包。4.不要看网上的将肉高处补低处就拼命切割，如果切下来太多块散肉是包不进去的，会挤出...
2023-07-01
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感谢菜谱！ 一个蹄髈切成两块，卷了两个卷卷，水开煮了一个小时，过冰水降温后保鲜袋冰箱过夜。中间的骨头炖了山药汤。自己用蒜蓉姜末、生抽、花椒油、蚝油、麻油、小米椒、葱沫、香菜沫、糖、盐加猪骨汤调的酱汁。
2023-05-28
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一次朋友请客在一家广式餐厅、吃了一份沙姜猪手，那味道和口感一直念念不忘，最近有空就想看看自己能不能做出来，结果发现并不难做，味道不比餐馆里的差。谢谢大厨把制作过程发出来！
2020-06-20
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