西葫芦瓜炒鸡蛋(茭瓜炒鸡蛋)

用料  

大蒜
西葫芦瓜(茭瓜) 半根
鸡蛋 2个

西葫芦瓜炒鸡蛋(茭瓜炒鸡蛋)的做法  

  1. 将鸡蛋在碗中打散搅匀,可适量放盐。

  2. 准备好大蒜碎末待用。

  3. 西葫芦瓜(茭瓜)切成扇形片状。

  4. 将锅中倒入油,油热后倒入蛋液,翻炒成蛋花。(无需全熟,成个即可)盛出待用。

  5. 锅中重新倒油,油未热即可放入蒜粒翻炒爆锅。

  6. 放入西葫芦瓜(茭瓜)翻炒,见开始变软即可放入盐、味精调味,继续翻炒5分钟左右。

  7. 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中一同翻炒,1分钟左右即可出锅。

小贴士

西葫芦(茭瓜)无需炒太久,稍微变软即可,这样既清脆也可入味。很适合下班后做饭时间较少的人准备的一道菜。

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