角瓜鸡蛋包子

Name: 角瓜鸡蛋包子
Ingredients: 3个鸡蛋; 150克水; 300克面粉; 5克酵母; 适量盐; 适量色拉油; 勺麻油; 2个西葫芦; 10克糖; 适量十三香; 少量酱油; 一小把虾皮; 适量鸡精; 1勺香油; 10克玉米油（发面用）; 1根胡萝卜; 适量蚝油

8.1 综合评分

10 人做过这道菜

用料

把两个小角瓜用切菜器擦成丝，放两勺盐，用手抓，然后挤出水分，我是另外还用水洗了两次，我怕太闲😁
胡萝卜一根擦成丝
把三个鸡蛋炒散了，然后顺便把胡萝卜丝也炒一下，感觉胡萝卜难熟一些所以炒一下！把鸡蛋放在碗里晾凉备用，然后用勺子把鸡蛋尽量切的更碎一些！（鸡蛋忘了拍照，😄）
把虾皮、蚝油、十三香、盐、酱油、鸡精、香油、油、一起放进小盆子里，搅拌均匀备用！
开始发面，10克白糖、5克酵母用150克温水化开，然后倒进300克面粉里面开始和面，和面时候加10克玉米油，会更好吃！活好一个光滑的面团放置一旁待发酵，这个配方会发酵的很快，差不多20分钟就好了，具体情况会有不同！
包好了就上过吧，我今天的配料，面和馅刚刚好，最后几个包子比较馅大一些，免得剩了浪费😁
上锅蒸15分钟，关火，闷5分钟，再开锅！
一锅两层刚好
一锅两层刚好放下，30CM双层蒸锅
两层一共18个包子！
吃一个尝一下，味道好极了✌️