甜酸炸蛋

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简介

炸过的鸡蛋外脆内嫩,口感特好,酱汁色彩缤纷、酸酸甜甜略带微辣,令人食欲大增……

用料  

鸡蛋 5个
洋葱 半个
红椒 少许
绿椒 少许
番茄酱 2汤匙
米醋 1汤匙
白糖 2汤匙
1小勺
生粉水 适量

甜酸炸蛋的做法  

  1. 洋葱、红、绿椒切丝备用

  2. 用一碗将番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉水拌匀成甜酸汁

  3. 炒锅下油烧至油八成热,先把一个鸡蛋打到碗里,放进油里炸,再一个一个蛋打到碗里,一个一个放进油里炸(视锅的大小,大的锅可一次炸好,不然分两次炸),把蛋炸到两面微黄香脆捞起,沥干油

  4. 放在碟子里排好

  5. 锅留少许油,下洋葱丝炒香,再下红、绿椒丝炒匀,倒进甜酸汁,一边煮一边炒匀(以防粘锅),直至煮开,淋在炸蛋上即可

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